6 albușuri 6 linguri de zahăr 2 și 1/2 linguri de făină 150 g alune de pădure/nuci măcinate
Pentru crema de gălbenușuri
10 gălbenușuri 10 linguri de zahăr 3 linguri rase de făină/amidon de porumb 20 g zahăr vanilinat 340 ml lapte 170 g unt 1 fiolă esență de vanilie
Pentru crema crocantă
200 g +4 linguri de zahăr caramelizat (făcut ca pentru crema de zahăr ars) 130 g alune de pădure/nucă tocate 200 ml frișca lichidă
Pentru decor (opțional)
alune de pădure/nuci tocate frișcă bătută bucățele de zahăr caramelizat
Preparare
Preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius.
*BLATUL
Cantitățile de la cele 3 blaturi sunt date împreună, dar pentru că le vei coace separat, ingredientele pentru fiecare blat în parte sunt: – 2 albusuri, – 2 linguri zahăr, – 1/2 lingură de făină, – 50 g alune măcinate/nuci.
Bate albușurile bine, adaugă încet zahărul și bate pentru omogenizare. Încorporează treptat făina și alunele/nucile măcinate. Întinde pe o tavă rotundă cu diametru de 20 de cm și dă la cuptor pentru 25 de minute.
Repetă pentru fiecare blat din cele 3.
*CREMA DE ALBUȘURI
Într-o cratiță medie, pe foc mic, amestecă încontinuu gălbenușurile, zahărul, făina/amidonul, zahărul vanilat și laptele până când obții o cremă omogenă și tare. Lasă crema la răcit. Bate untul bine și adaugă-l treptat, amestecând continuu, cremei răcite.
*CREMA CROCANTĂ
Cu ajutorul unei spatule, amestecă frișca bine cu alunele/nucile tocate și zahărul caramelizat zdrobit bucăți (nu pisat)
*MONTAREA TORTULUI
Se face simplu: 1 blat, 1 strat de cremă de gălbenușuri, 1 strat de cremă crocantă. Repetă.
Îți va rămâne niște cremă de gălbenușuri, cu ea poți tapeta marginile tortului.
*ORNAREA TORTULUI – OPȚIONAL
După inspirație și gust, poți orna cu frișcă, extra-zahăr caramelizat, nuci, alune tocate sau chiar fulgi de migdale.
1
2
1
2
1
2
Comentarii album • 0
Acest album nu are incă nici un comentariu.
Trimite mesaj
Către: prajituri
Mesaj:
prajituri
Trimite mesajÎnapoiNu poți trimite un mesaj fără conținut!Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje.Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp.A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou.Mesajul a fost trimis.