Kaki Jiro

Fructulu de kaki (i se mai spune și curmalul japonez sau persimonul .Se cunoaște deja că are un conținut bogat de vitamina C, de 15 ori mai mare decât la lămâie, spre exemplu. Datorită formei sale, fructul kaki sau fructul zeilor, cum mai este numit, este foarte asemănător cu roşia, iar culoarea acestuia variază de la galben spre portocaliu roşiatic. Fructele de kaki conţin o substanţă numită tanină care favorizează proprietăţile antioxidante ale fructului.Sunt bogate în foarte mulți nutrienți și substanțe fitochimice: vitaminele A, B (B1, B2, B3, B6, B9), C, E, K, beta-caroten, luteină, calciu, potasiu, zinc, fier, magneziu, fosfor, sodiu, și substanțe fitochimice. De asemenea, fructele de kaki conțin anumiți compuși (cum este acidul betulinic) care se află sub cercetare preliminară pentru potentiala lor activitate anti-cancer. Comparativ cu mărul, fructul Persimmon are un nivel mai ridicat de fibre alimentare, sodiu, potasiu, calciu, fier și magneziu însă niveluri mai scăzute de cupru și zinc.plantatie de kaki

Cultura de kaki este una foarte rezistentă la dăunători și se adaptează ușor la condițiile climatice noi. Pomii Persimmon înfrunzesc foarte devreme primăvara și nu înfloresc decât când au frunzișul des, așa că florile sunt mereu ferite de primul val de îngheț. In privința primului rod acesta apare în anul 3-4 de plantare,Înainte de plantare, solul trebuie pregătit printr-o arătură adâncă și bine fertilizat. Ca și distanțare, kaki se poate pune în rânduri distanțare de la cel puțin 1,5 metri, cu 4,5 metri distanță pe rând, dar ideală este o porționare suprafeței de 6X6 metri